Orice afacere, inclusiv sectorul HoReCa, trebuie în cele din urmă să optimizeze procesele de lucru în așa fel încât să reducă costurile și să crească profitabilitatea pe de o parte și, pe de altă parte, să elibereze timp și efort pentru rezolvarea unor probleme mai strategice. De exemplu, atragerea de noi clienți, extinderea afacerilor, îmbunătățirea calității serviciilor etc.
Optimizarea constă în mulți pași – de la externalizarea sarcinilor importante de afaceri (audit, contabilitate, livrare sau promovare în rețelele sociale) până la automatizarea contabilității și decontărilor cu clienții. Și vrem să vorbim despre acesta din urmă mai detaliat.
Afacerea cu restaurante a secolului XNUMX - cum este?
Zilele în care chelnerul venea la masă și lua comanda în timp ce nota ceva într-un caiet au trecut de mult. Astăzi, de exemplu, angajații majorității instituțiilor plasează comenzi pe tablete. Și acum chelnerul nu trebuie să alerge la bucătărie și să predea lista de feluri de mâncare comandată de client - toate acestea se fac automat printr-un software special. Acest lucru elimină confuzia cu privire la cine a comandat ce și în ce cantitate și, de asemenea, ajută la reducerea timpului de așteptare, ceea ce va mulțumi cu siguranță oaspeții.
Cu tehnologiile moderne, nu mai are sens să păstrezi nicio înregistrare pe hârtie, deoarece toate datele de bază trec treptat „digitale”. Astăzi, în doar câteva clicuri, un chelner poate împărți în mod inconfundabil factura între oaspeți, poate accepta plata mixtă pentru o comandă (parte cu card, parte cu numerar), să se uite la harta sălii și să găsească rapid drumul pentru a găzdui noi oaspeți la o masă fără rezerve. Și acest lucru, la rândul său, aduce calitatea și viteza serviciilor la un nivel fundamental nou.
Cu toate acestea, afacerea cu restaurante se construiește nu numai pe service - implică și organizarea problemelor de lucru (livrare, comanda de produse etc.), raportare și contabilitate (atât soldurile de bani, cât și de depozit).
Astăzi, puțini oameni din industria restaurantelor păstrează înregistrări interne pe hârtie sau în foi de calcul Excel, deoarece există deja instrumente mai convenabile și mai funcționale pentru aceasta. Cu ajutorul lor, de exemplu, puteți automatiza procesul de achiziție a produselor de la contractori în funcție de soldurile din unitatea dvs., puteți efectua un inventar al soldurilor mai rapid pe baza datelor contabile electronice și puteți identifica mai rapid lipsurile, obțineți informații despre cele mai populare articole și feluri de mâncare. care nu sunt solicitate în meniu, ceea ce va face posibilă îmbunătățirea meniului și a-l face mai profitabil. Și, este de remarcat faptul că toate aceste caracteristici sunt deja disponibile pentru utilizare.
Soluții moderne pentru afaceri HoReCa
Soluțiile moderne pentru afacerea restaurantelor necesită o soluție cuprinzătoare la problemele cheie: contabilitate financiară și de depozit, statistici și raportare, plăți cu numerar și cu cardul, automatizarea achizițiilor de produse de la contractori și multe alte sarcini. Program pentru un restaurant Poster combină nu numai punctele de mai sus, dar oferă mult mai mult.
Avantajele serviciului constau în:
- multi-platformă și suport pentru cele mai comune sisteme de operare (Android, iOS și Windows);
- interfață ușor de utilizat, care este ușor de stăpânit atât de personal, cât și de șeful instituției;
- integrare simplă cu dispozitive suplimentare: terminale, imprimante de chitanțe, case de marcat, scanere de coduri de bare etc.;
- lucrați în modul offline dacă se pierde conexiunea la Internet;
- acces la distanță, care permite managerului să monitorizeze activitatea instituției fără a fi direct în oraș;
- preț accesibil.
Software-ul este instalat pur și simplu pe laptopuri sau tablete și elimină nevoia de a cheltui bani pentru achiziționarea de echipamente speciale. Acest lucru vă permite să îl integrați în cadrul echipamentului care se află deja în instituție. Și acesta este un avantaj nu numai pentru marile lanțuri de restaurante, ci și pentru întreprinderile mici: food truck, cafenele de familie sau cafenele.
Funcții software pentru poster - toate într-un singur oraș
Software-ul Poster constă în mod convențional din două blocuri - pentru serviciul direct pentru clienți și gestionarea principalelor procese de afaceri.
O cerere pentru procesarea comenzilor
Prima parte este o aplicație care poate fi instalată pe o tabletă cu Android sau iOS sau pe un laptop Windows și care va fi folosit de chelner sau barman. Aplicația se instalează simplu de pe piață și în viitor va fi posibilă actualizarea ei prin piață.
Aplicația vă permite să acceptați plăți în numerar și fără numerar, să imprimați cecuri, să împărțiți facturile și să efectuați un tip mixt de plată, să automatizați livrarea de la unitate, să trimiteți rapid comenzi la bucătărie, să creați o sală virtuală cu amplasarea restaurantului mese și urmăriți rezervările de locuri, vizualizați meniul alimentar cu o fotografie, iar dacă aplicația este instalată pe o tabletă, atunci puteți prelua comenzi nu numai la ghișeu, ci și direct la masa cu invitații.
Panoul Administratorului
Această unitate rulează pur și simplu în orice browser sub un cont de administrator sau manager. Panoul de administrare oferă acces la raportare (rapoarte implicite sau rapoarte cu anumite setări pentru orice perioadă de timp), contabilitate financiară și de depozit, inventar rapid, salarizare angajaților, statistici ale operațiunilor de numerar și integrare cu 1C. În plus, aici puteți crea carduri tehnice pentru fiecare fel de mâncare cu o rețetă detaliată și un cost calculat, să vedeți acțiuni la fiecare verificare, să automatizați achiziția de produse de la contractori, să dezvoltați și să ajustați programe de fidelitate și promoții pentru clienți.
În total, proprietarul unei afaceri HoReCa va primi un instrument multifuncțional cu drepturi depline, care va ajuta la organizarea sarcinilor de producție și management exact așa cum ar trebui să fie pentru fiecare unitate contractuală.
În loc de concluzii
Utilizarea unui software specializat pentru automatizarea contabilității și calculelor este obligatorie pentru afacerile moderne de restaurante de orice scară. Implementarea contabilității automate vă permite să evitați o serie de greșeli în etapa deschiderii unui nou sediu, iar integrarea într-o afacere deja existentă vă va permite să optimizați și să economisiți pe principalele procese, de la achiziționarea produselor până la decontarea cu oaspeții restaurantului tău. Și acest lucru, la rândul său, duce la un management eficient și la creșterea profitabilității afacerii.
Citeste si:
